Melmelada de tomàquet verd

La mermelada de tomate verde es una conserva dulce elaborada a partir de tomates inmaduros cocinados con azúcar. Se utiliza habitualmente como acompañamiento de tostadas, quesos curados o embutidos, y es una preparación tradicional en diversas regiones mediterráneas para aprovechar los tomates que no han llegado a madurar. Por cada 100 g aporta 210 kcal, 0,5 g de proteínas, 0,2 g de grasa y 52 g de hidratos de carbono, de los cuales 50 g corresponden a azúcares añadidos y naturales, con apenas 0,8 g de fibra. Entre los micronutrientes destaca el potasio, con 120 mg por 100 g, junto con 20 mcg de vitamina A y 5 mg de vitamina C. No se dispone de dato de índice glucémico. Es apta para dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos y mediterránea.

Dietas

Macros · por 100 g