Magret de canard

El magret de pato es el pecho de un pato cebado, comercializado y consumido habitualmente crudo para cocinarlo a la plancha o en sartén, dejando la piel con su capa de grasa característica. Es un corte muy apreciado en la cocina francesa del suroeste, aunque su uso se ha extendido ampliamente por la gastronomía española. Por cada 100 g en crudo aporta 260 kcal, 22 g de proteína, 18 g de grasa y 0 g de hidratos de carbono, lo que lo convierte en una fuente proteica densa y sin azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el potasio, con 290 mg por 100 g, la vitamina B12, con 0,9 mcg, y la vitamina A, con 40 mcg. No se dispone de índice glucémico al carecer de carbohidratos. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto y paleo.

Dietas

Macros · por 100 g