Lentejas especiadas con sofrito de especias
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Proteínas | 6.5 g |
| Grasas | 4.0 g |
| Carbohidratos | 13.5 g |
El dal tadka es un plato tradicional de la cocina india elaborado con lentejas cocidas y aromatizado con un sofrito de especias —el tadka— que generalmente incluye comino, ajo, chile y ghee o aceite vegetal. Se sirve habitualmente como plato principal acompañado de arroz basmati o pan naan, y es un alimento cotidiano en hogares de toda la India. Por cada 100 g aporta 110 kcal, 6,5 g de proteína, 4 g de grasa y 13,5 g de hidratos de carbono, con 4,5 g de fibra dietética. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (380 mg por 100 g), el sodio (350 mg) y el calcio (40 mg), además de 6 mg de vitamina C y 20 mcg de vitamina A. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el dal tadka?
El dal tadka aporta 110 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 250 g supone aproximadamente 275 kcal, dependiendo de la cantidad de aceite o ghee utilizado en el tadka.
¿Cuánto potasio tiene el dal tadka?
El dal tadka contiene 380 mg de potasio por 100 g, lo que lo convierte en una fuente notable de este mineral. Una ración de 250 g puede llegar a aportar unos 950 mg de potasio.
¿El dal tadka es apto para dietas veganas?
Sí, el dal tadka figura entre los alimentos compatibles con la dieta vegana siempre que se prepare con aceite vegetal en lugar de ghee. También es apto para dietas vegetarianas, sin gluten y sin lácteos.
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Proteínas | 6.5 g |
| Grasas | 4.0 g |
| Carbohidratos | 13.5 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 4.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.60 g |
| Monoinsaturadas | 2.2 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 40.0 mg |
| Hierro | 2.5 mg |
| Potasio | 380 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |