Lengua de ternera con rábano picante
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 18.5 g |
| Grasas | 12.5 g |
| Carbohidratos | 1.5 g |
La lengua de ternera con rábano picante es un plato de casquería elaborado con lengua de vacuno cocida y acompañada de salsa de rábano picante, habitual en la cocina centroeuropea y en algunas tradiciones culinarias españolas. Por cada 100 g aporta 195 kcal, 18,5 g de proteína, 12,5 g de grasa y solo 1,5 g de hidratos de carbono, con una cantidad mínima de fibra (0,2 g). Destaca por su contenido en sodio (520 mg por 100 g) y potasio (310 mg por 100 g), así como por la vitamina B12, con 3,5 mcg por 100 g, y la vitamina C, con 4,5 mg por 100 g. No se dispone de índice glucémico para este alimento. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos y paleo.
¿Cuántas calorías tiene la lengua de ternera con rábano picante?
La lengua de ternera con rábano picante aporta 195 kcal por cada 100 g. Al tratarse de un plato con un contenido moderado-alto en grasa (12,5 g por 100 g), una ración habitual de 150 g supone aproximadamente 293 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene la lengua de ternera con rábano picante?
Este plato contiene 3,5 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. La vitamina B12 se encuentra de forma natural en los alimentos de origen animal, y la casquería como la lengua es una de las fuentes más concentradas.
¿Es la lengua de ternera con rábano picante apta para la dieta paleo?
Sí, la lengua de ternera con rábano picante figura como compatible con la dieta paleo. También es apta para quienes siguen una alimentación sin gluten y sin lácteos, gracias a su perfil basado en proteína animal y grasa con muy pocos hidratos de carbono (1,5 g por 100 g).
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 18.5 g |
| Grasas | 12.5 g |
| Carbohidratos | 1.5 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0.20 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.8 g |
| Monoinsaturadas | 5.5 g |
| Poliinsaturadas | 1.0 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Hierro | 3.2 mg |
| Potasio | 310 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 12.0 mcg |
| Vitamina C | 4.5 mg |
| Vitamina B12 | 3.5 mcg |