Jamón serrano

El jamón serrano es un jamón curado en seco elaborado a partir de cerdo, característico de la gastronomía española y consumido habitualmente en lonchas finas como aperitivo, en bocadillos o como ingrediente en cocina. Por cada 100 g aporta 265 kcal, con un perfil marcadamente proteico: 38,5 g de proteína y 12 g de grasa, mientras que los hidratos de carbono son prácticamente inexistentes (0,3 g). Destaca su contenido en sodio, con 2.200 mg por 100 g, dato relevante para quienes controlan la ingesta de sal, así como 480 mg de potasio y 0,9 mcg de vitamina B12. No se dispone de índice glucémico al ser un alimento sin azúcares ni almidón. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y mediterránea.

Dietas

Macros · por 100 g