Garrofó
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 115 kcal |
| Proteínas | 7.8 g |
| Grasas | 0.4 g |
| Carbohidratos | 20.5 g |
El garrofó es una variedad de judía blanca grande y plana, típica de la cocina valenciana, que se consume cocida. Es uno de los ingredientes tradicionales e imprescindibles de la paella valenciana auténtica, aunque también aparece en otros guisos y arroces de la región. Por cada 100 g cocidos aporta 115 kcal, 7,8 g de proteína, 0,4 g de grasa, 20,5 g de hidratos de carbono y 5,4 g de fibra dietética, con apenas 0,6 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el potasio, con 430 mg por 100 g, el sodio, con 180 mg, y el calcio, con 34 mg. Es apto para dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el garrofó cocido?
El garrofó cocido aporta 115 kcal por cada 100 g. En una ración habitual de unos 80 g, la cantidad ronda las 92 kcal.
¿Cuánto potasio tiene el garrofó?
El garrofó cocido contiene 430 mg de potasio por cada 100 g, lo que lo convierte en una fuente notable de este mineral dentro de las legumbres. Una ración de 80 g aportaría unos 344 mg de potasio.
¿El garrofó es apto para dietas veganas?
Sí, el garrofó es completamente apto para dietas veganas y vegetarianas, ya que es una legumbre de origen vegetal. Además, es naturalmente libre de gluten y de lácteos.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 115 kcal |
| Proteínas | 7.8 g |
| Grasas | 0.40 g |
| Carbohidratos | 20.5 g |
| Azúcares | 0.60 g |
| Fibra | 5.4 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.10 g |
| Monoinsaturadas | 0.050 g |
| Poliinsaturadas | 0.18 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 34.0 mg |
| Hierro | 2.1 mg |
| Potasio | 430 mg |
| Sodio | 180 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |