Friselle salentine

Las friselle salentine son un pan biscotado tradicional del Salento, en el sur de Italia, elaborado a partir de harina de trigo y cocido dos veces para obtener una textura muy dura y crujiente. Se consumen habitualmente remojadas brevemente en agua y cubiertas con tomate fresco, aceite de oliva y sal, siendo un alimento básico de la cocina mediterránea del sur de Italia. Por cada 100 g aportan 320 kcal, 10 g de proteínas, 2 g de grasa y 66 g de hidratos de carbono, con 4 g de fibra dietética y solo 2 g de azúcares. Entre los minerales destacan el sodio, con 420 mg por 100 g, el potasio, con 170 mg, y el calcio, con 35 mg. Son compatibles con las dietas vegana, vegetariana, pescetariana, sin lácteos y mediterránea.

Dietas

Macros · por 100 g