Fondue chinoise
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Proteínas | 20.0 g |
| Grasas | 4.0 g |
| Carbohidratos | 2.0 g |
La fondue chinoise es un plato de origen suizo consistente en finas lonchas de carne cruda —habitualmente ternera, cerdo o ave— que se cocinan en el momento sumergiéndolas en un caldo caliente en la mesa. Es un clásico de la gastronomía helvética, especialmente popular en reuniones familiares y celebraciones de invierno. Por cada 100 g, aporta 130 kcal, 20 g de proteína, 4 g de grasa y apenas 2 g de hidratos de carbono, con 0 g de fibra. Entre los minerales destaca el potasio, con 320 mg por 100 g, y el sodio, con 280 mg. En cuanto a vitaminas, contiene 1,8 mcg de vitamina B12 por 100 g. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la fondue chinoise?
La fondue chinoise aporta 130 kcal por cada 100 g de carne cruda. Una ración habitual ronda los 150-200 g por persona, lo que equivale a entre 195 y 260 kcal antes de añadir salsas o acompañamientos.
¿La fondue chinoise es apta para la dieta keto?
Sí, la fondue chinoise encaja bien en una dieta keto: con solo 2 g de hidratos de carbono por 100 g y 20 g de proteína, su perfil es muy bajo en carbohidratos. Conviene vigilar las salsas que se sirven con ella, ya que pueden añadir azúcares adicionales.
¿Cuánta vitamina B12 tiene la fondue chinoise?
La fondue chinoise contiene 1,8 mcg de vitamina B12 por 100 g. Esta vitamina está presente de forma natural en las carnes que componen el plato, como la ternera o el cerdo.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Proteínas | 20.0 g |
| Grasas | 4.0 g |
| Carbohidratos | 2.0 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.5 g |
| Monoinsaturadas | 1.8 g |
| Poliinsaturadas | 0.30 g |
| Colesterol | 55.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 12.0 mg |
| Hierro | 2.2 mg |
| Potasio | 320 mg |
| Sodio | 280 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |