Falafel
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 514 kcal |
| Proteínas | 8.3 g |
| Grasas | 41.2 g |
| Carbohidratos | 29.0 g |
El falafel es una preparación a base de garbanzos o habas molidas, especias y hierbas aromáticas, habitualmente frita en aceite hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Es un alimento muy extendido en la cocina de Oriente Medio y el Mediterráneo, donde se sirve en pan de pita, sobre hummus o como parte de mezze. Los datos corresponden al producto en crudo: por cada 100 g aporta 514 kcal, 8,3 g de proteína, 41,2 g de grasa, 29 g de hidratos de carbono y 4,8 g de fibra dietética. Entre los micronutrientes destacan el sodio (499 mg), el potasio (259 mg) y el folato (79 mcg) por 100 g. Es apto para dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el falafel?
El falafel en crudo contiene 514 kcal por 100 g, un valor elevado que refleja principalmente su alto contenido en grasa (41,2 g). Una ración habitual de tres o cuatro unidades ronda los 100-120 g, lo que equivale a unas 515-620 kcal aproximadamente.
¿Cuánto folato tiene el falafel?
El falafel aporta 79 mcg de folato por 100 g, lo que lo convierte en una fuente relevante de esta vitamina del grupo B dentro de una dieta vegana o vegetariana. El folato contribuye al metabolismo normal de los aminoácidos y a la síntesis de ADN.
¿El falafel es apto para veganos?
Sí, el falafel es apto para una dieta vegana, ya que se elabora exclusivamente con ingredientes de origen vegetal: legumbres, especias y hierbas. También es compatible con dietas vegetariana, pescatariana, sin lácteos y mediterránea.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 514 kcal |
| Proteínas | 8.3 g |
| Grasas | 41.2 g |
| Carbohidratos | 29.0 g |
| Azúcares | 4.5 g |
| Fibra | 4.8 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 5.4 g |
| Monoinsaturadas | 17.0 g |
| Poliinsaturadas | 15.9 g |
| Omega-3 | 1.7 g |
| Omega-6 | 14.2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 86.0 mg |
| Hierro | 2.3 mg |
| Magnesio | 31.0 mg |
| Fósforo | 112 mg |
| Potasio | 259 mg |
| Sodio | 499 mg |
| Zinc | 1.0 mg |
| Cobre | 0.18 mg |
| Selenio | 1.4 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 12.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 7.3 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 7.7 mg |
| Vitamina K | 72.2 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.13 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.099 mg |
| Niacina (B3) | 0.80 mg |
| Vitamina B6 | 0.16 mg |
| Folato (B9) | 79.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 37.5 mg |