Entrecot madurado en seco
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 270 kcal |
| Proteínas | 27.0 g |
| Grasas | 18.0 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El dry aged ribeye es un corte de entrecot de vacuno sometido a un proceso de maduración en seco durante semanas, lo que concentra su sabor y ablanda la carne. Se consume principalmente cocinado a la plancha o a la parrilla, y es habitual en restaurantes especializados en carnes y asadores. Por cada 100 g en crudo aporta 270 kcal, 27 g de proteína, 18 g de grasa y 0 g de carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente de proteína animal de alta densidad. Entre sus minerales destacan el sodio con 380 mg y el potasio con 360 mg por 100 g. En cuanto a vitaminas, contiene 3,2 mcg de vitamina B12 por 100 g. No se dispone de índice glucémico al ser un alimento sin carbohidratos. Es compatible con las dietas keto, paleo, sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el dry aged ribeye?
El dry aged ribeye en crudo contiene 270 kcal por 100 g. Una ración habitual de 250 g supone aproximadamente 675 kcal, procedentes principalmente de su proteína y grasa.
¿Es el dry aged ribeye apto para la dieta keto?
Sí, el dry aged ribeye es completamente compatible con la dieta keto, ya que contiene 0 g de carbohidratos por 100 g. Su perfil de 27 g de proteína y 18 g de grasa lo hace adecuado para este patrón alimentario.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el dry aged ribeye?
El dry aged ribeye aporta 3,2 mcg de vitamina B12 por 100 g. Se trata de una cantidad relevante dentro de los alimentos de origen animal que contienen esta vitamina.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 270 kcal |
| Proteínas | 27.0 g |
| Grasas | 18.0 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.5 g |
| Monoinsaturadas | 8.5 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 15.0 mg |
| Hierro | 2.6 mg |
| Potasio | 360 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 3.2 mcg |