Ensalada de col
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 117 kcal |
| Proteínas | 0.9 g |
| Grasas | 8.0 g |
| Carbohidratos | 10.4 g |
El coleslaw es una ensalada de col cruda aliñada con mayonesa u otros aderezos cremosos, muy habitual como guarnición en la cocina anglosajona y frecuente en hamburgueserías, barbacoas y platos de comida rápida. Por cada 100 g aporta 117 kcal, 0,9 g de proteína, 8 g de grasa, 10,5 g de hidratos de carbono y 1,9 g de fibra dietética, con 7,4 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el sodio (280 mg), el potasio (172 mg), la vitamina A (79 mcg) y la vitamina K (54,3 mcg por 100 g), además de 33 mcg de folato. No se dispone de dato de índice glucémico para esta preparación. Es compatible con las dietas vegetariana, pescatariana, sin gluten y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el coleslaw?
El coleslaw aporta 117 kcal por cada 100 g. Una ración habitual como guarnición ronda los 80-100 g, lo que equivale a unas 94-117 kcal aproximadamente.
¿Cuánto sodio tiene el coleslaw?
El coleslaw contiene 280 mg de sodio por 100 g, una cantidad relevante que proviene principalmente del aliño con mayonesa y los condimentos añadidos. Es un aspecto a tener en cuenta si se sigue una dieta con control de sodio.
¿El coleslaw es apto para dietas sin gluten?
Sí, el coleslaw figura entre los alimentos compatibles con una dieta sin gluten, ya que sus ingredientes básicos —col, zanahoria y mayonesa— no contienen gluten de forma inherente. Conviene revisar el etiquetado de los aderezos comerciales para descartar trazas.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 117 kcal |
| Proteínas | 0.94 g |
| Grasas | 8.0 g |
| Carbohidratos | 10.4 g |
| Azúcares | 7.4 g |
| Fibra | 1.9 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.2 g |
| Monoinsaturadas | 1.7 g |
| Poliinsaturadas | 4.4 g |
| Omega-3 | 0.58 g |
| Omega-6 | 3.8 g |
| Colesterol | 9.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 33.0 mg |
| Hierro | 0.14 mg |
| Magnesio | 11.0 mg |
| Fósforo | 32.0 mg |
| Potasio | 172 mg |
| Sodio | 280 mg |
| Zinc | 0.20 mg |
| Cobre | 0.011 mg |
| Selenio | 1.3 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 79.0 mcg |
| Retinol | 4.0 mcg |
| Vitamina C | 26.9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.85 mg |
| Vitamina K | 54.3 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.055 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.048 mg |
| Niacina (B3) | 0.29 mg |
| Vitamina B6 | 0.11 mg |
| Folato (B9) | 33.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.020 mcg |
| Colina | 11.2 mg |