Empedrat
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 11.0 g |
| Grasas | 5.5 g |
| Carbohidratos | 13.0 g |
El empedrat es una ensalada tradicional catalana a base de alubias blancas, bacalao desalado, cebolla, tomate, aceitunas y pimiento, que se sirve habitualmente a temperatura ambiente como primer plato o plato único. Por cada 100 g aporta 145 kcal, 11 g de proteína, 5,5 g de grasa, 13 g de hidratos de carbono y 4 g de fibra dietética, con solo 2,5 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el sodio (380 mg), el potasio (340 mg) y el calcio (55 mg), además de vitamina C (15 mg), vitamina A (45 mcg) y vitamina B12 (0,8 mcg). Es compatible con las dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el empedrat?
El empedrat aporta 145 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 250 g supone aproximadamente 360 kcal.
¿Cuánto sodio tiene el empedrat?
El empedrat contiene 380 mg de sodio por 100 g, principalmente por el bacalao y las aceitunas. Es recomendable tenerlo en cuenta si se sigue una dieta con control de sal.
¿El empedrat es apto para celíacos?
Sí, el empedrat es naturalmente libre de gluten, ya que sus ingredientes principales son legumbres, bacalao, verduras y aceite de oliva. Aun así, conviene verificar que ninguno de los ingredientes procesados utilizados contenga trazas de gluten.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 11.0 g |
| Grasas | 5.5 g |
| Carbohidratos | 13.0 g |
| Azúcares | 2.5 g |
| Fibra | 4.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.90 g |
| Monoinsaturadas | 3.4 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 60.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Hierro | 2.2 mg |
| Potasio | 340 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 45.0 mcg |
| Vitamina C | 15.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |