Confit de pato
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 330 kcal |
| Proteínas | 25.0 g |
| Grasas | 25.0 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El confit de pato es una preparación tradicional francesa en la que los muslos o contramuslos de pato se curan con sal y se cocinan lentamente sumergidos en su propia grasa. Es un plato habitual en la cocina del suroeste de Francia, donde se sirve acompañado de patatas salteadas o legumbres, y también se emplea como ingrediente en cassoulet y ensaladas. Por cada 100 g aporta 330 kcal, 25 g de proteína y 25 g de grasa, sin hidratos de carbono ni fibra. Entre sus micronutrientes destacan el sodio (480 mg), el potasio (320 mg) y la vitamina B12 (0,6 mcg). No se dispone de índice glucémico al tratarse de un alimento sin carbohidratos. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos y paleo.
¿Cuántas calorías tiene el confit de pato?
El confit de pato aporta 330 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de un muslo ronda los 150-180 g, lo que equivale a unas 495-595 kcal aproximadamente.
¿Cuánto sodio tiene el confit de pato?
El confit de pato contiene 480 mg de sodio por 100 g, un valor elevado que se debe principalmente al proceso de curado con sal previo a la cocción. Conviene tenerlo en cuenta al calcular el aporte total de sodio en la dieta.
¿Es el confit de pato apto para la dieta paleo?
Sí, el confit de pato figura entre los alimentos compatibles con la dieta paleo, ya que se compone únicamente de carne y grasa animal sin cereales ni lácteos. También es apto para dietas sin gluten y sin lácteos.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 330 kcal |
| Proteínas | 25.0 g |
| Grasas | 25.0 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.5 g |
| Monoinsaturadas | 12.0 g |
| Poliinsaturadas | 3.0 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Hierro | 2.8 mg |
| Potasio | 320 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |