Cochinita pibil
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 19.5 g |
| Grasas | 12.0 g |
| Carbohidratos | 5.5 g |
La cochinita pibil es un guiso de cerdo marinado en achiote y jugo de naranja agria, originario de la cocina yucateca y tradicionalmente cocinado enterrado en un horno de tierra llamado pib. Se sirve habitualmente en tacos o tortas, acompañada de cebolla morada encurtida y chile habanero. Por cada 100 g aporta 210 kcal, 19,5 g de proteína, 12 g de grasa y 5,5 g de hidratos de carbono, con 0,8 g de fibra y 2 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan 440 mg de sodio, 320 mg de potasio y 0,9 mcg de vitamina B12, además de 6 mg de vitamina C y 30 mcg de vitamina A por 100 g. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos y paleo.
¿Cuántas calorías tiene la cochinita pibil?
La cochinita pibil aporta 210 kcal por cada 100 g. Una ración habitual en tacos ronda los 150-200 g, lo que equivale a unas 315-420 kcal aproximadamente.
¿Cuánta proteína tiene la cochinita pibil?
Por cada 100 g, la cochinita pibil contiene 19,5 g de proteína, lo que la convierte en una fuente notable de este macronutriente. La grasa asciende a 12 g por 100 g, con un contenido de hidratos de carbono relativamente bajo de 5,5 g.
¿La cochinita pibil es apta para dietas sin gluten?
Sí, la cochinita pibil figura como compatible con la dieta sin gluten, ya que sus ingredientes tradicionales —cerdo, achiote, naranja agria y especias— no contienen gluten de forma inherente. También es apta para dietas sin lácteos y paleo.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 19.5 g |
| Grasas | 12.0 g |
| Carbohidratos | 5.5 g |
| Azúcares | 2.0 g |
| Fibra | 0.80 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.0 g |
| Monoinsaturadas | 5.5 g |
| Poliinsaturadas | 1.5 g |
| Colesterol | 68.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Hierro | 1.8 mg |
| Potasio | 320 mg |
| Sodio | 440 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.90 mcg |