Cochinillo asado
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 22.0 g |
| Grasas | 21.0 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El cochinillo asado es un plato elaborado a partir de cerdo lechal, un animal muy joven que se cocina entero al horno hasta obtener una piel crujiente y una carne tierna y jugosa. Es un plato emblemático de la gastronomía castellana, especialmente en Segovia y Arévalo, donde se sirve como plato principal en celebraciones y restaurantes tradicionales. Por cada 100 g en crudo aporta 280 kcal, 22 g de proteína, 21 g de grasa y 0 g de hidratos de carbono. Entre los micronutrientes destacan el potasio con 340 mg, el sodio con 320 mg y la vitamina B12 con 1,2 mcg por 100 g. No se dispone de índice glucémico al tratarse de un alimento sin carbohidratos. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos y paleo.
¿Cuántas calorías tiene el cochinillo asado?
El cochinillo asado aporta 280 kcal por cada 100 g en crudo. Una ración habitual de unos 250 g supone aproximadamente 700 kcal, aunque el valor final varía según la cantidad de piel y grasa consumida.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el cochinillo asado?
El cochinillo asado contiene 1,2 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Esta vitamina está presente de forma natural en las carnes y es exclusiva de alimentos de origen animal.
¿Es el cochinillo asado apto para la dieta paleo?
Sí, el cochinillo asado es compatible con la dieta paleo, ya que se trata de carne sin cereales, lácteos ni aditivos procesados. También es apto para dietas sin gluten y sin lácteos según los datos disponibles.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 22.0 g |
| Grasas | 21.0 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.5 g |
| Monoinsaturadas | 9.5 g |
| Poliinsaturadas | 2.5 g |
| Colesterol | 95.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Hierro | 1.8 mg |
| Potasio | 340 mg |
| Sodio | 320 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 0.50 mg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |