Chorizo
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Proteínas | 24.0 g |
| Grasas | 38.0 g |
| Carbohidratos | 2.0 g |
El chorizo curado es un embutido elaborado con carne de cerdo picada, pimentón y especias, sometido a un proceso de secado y maduración. Es un ingrediente habitual en la cocina española y latinoamericana: se consume en lonchas finas como aperitivo, en bocadillos, o como base de guisos, cocidos y arroces. Por cada 100 g aporta 450 kcal, 24 g de proteínas, 38 g de grasa y apenas 2 g de hidratos de carbono, sin fibra apreciable. Destaca por su contenido en sodio (1.800 mg por 100 g) y potasio (380 mg), así como por la presencia de vitamina A (120 mcg) y vitamina B12 (1,5 mcg). No se dispone de índice glucémico para este producto. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el chorizo?
El chorizo curado contiene 450 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unas 30 g —dos o tres lonchas— aporta aproximadamente 135 kcal.
¿Cuánto sodio tiene el chorizo?
El chorizo curado contiene 1.800 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad elevada derivada del proceso de curación y salazón. Esto equivale a casi el 75 % de la ingesta diaria de referencia para un adulto en una sola ración de 100 g.
¿El chorizo es apto para la dieta keto?
Sí, el chorizo curado es compatible con la dieta keto, ya que contiene solo 2 g de hidratos de carbono por 100 g y un perfil alto en grasa (38 g) y proteínas (24 g). Figura explícitamente entre los alimentos compatibles con este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Proteínas | 24.0 g |
| Grasas | 38.0 g |
| Carbohidratos | 2.0 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 14.0 g |
| Monoinsaturadas | 18.0 g |
| Poliinsaturadas | 4.0 g |
| Colesterol | 90.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Hierro | 2.0 mg |
| Potasio | 380 mg |
| Sodio | 1800 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 120 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |