Basturma de ternera curada
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 238 kcal |
| Proteínas | 35.5 g |
| Grasas | 8.8 g |
| Carbohidratos | 2.5 g |
La basturma es un embutido curado y secado al aire elaborado con carne de vacuno, originario de la cocina de Oriente Medio y Asia Central, donde se consume en lonchas finas como aperitivo, en bocadillos o como ingrediente en huevos revueltos y platos de arroz. Por cada 100 g aporta 238 kcal, 35,5 g de proteína, 8,8 g de grasa y solo 2,5 g de hidratos de carbono, lo que la convierte en un alimento muy rico en proteína y bajo en carbohidratos. Destaca su elevado contenido en sodio (3.050 mg por 100 g), así como 480 mg de potasio y 1,8 mcg de vitamina B12. No se dispone de índice glucémico para este producto. Es compatible con las dietas keto, paleo, sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene la basturma?
La basturma aporta 238 kcal por cada 100 g. Al consumirse habitualmente en lonchas finas, una ración de 30 g equivale a unas 71 kcal aproximadamente.
¿La basturma es apta para la dieta keto?
Sí, la basturma es compatible con la dieta keto: contiene solo 2,5 g de hidratos de carbono por 100 g y ofrece 35,5 g de proteína y 8,8 g de grasa. Su bajo contenido en carbohidratos la hace adecuada para este patrón alimentario.
¿Cuánto sodio tiene la basturma?
La basturma contiene 3.050 mg de sodio por 100 g, una cantidad muy elevada resultado del proceso de curado con sal. Quienes deban controlar su ingesta de sodio deben tenerlo en cuenta al calcular las raciones.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 238 kcal |
| Proteínas | 35.5 g |
| Grasas | 8.8 g |
| Carbohidratos | 2.5 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.2 g |
| Monoinsaturadas | 3.8 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 95.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Hierro | 4.2 mg |
| Potasio | 480 mg |
| Sodio | 3050 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |