Balyk de cerdo ruso

El balyk de cerdo ruso es un embutido curado y secado al aire elaborado a partir de cortes magros del lomo del cerdo, típico de la gastronomía rusa y de otras cocinas de Europa del Este. Se consume habitualmente en lonchas finas, como aperitivo o acompañamiento en tablas de fiambres. Por cada 100 g aporta 286 kcal, 15 g de proteína, 25 g de grasa y 0 g de carbohidratos, lo que lo convierte en un alimento de perfil alto en grasa y moderado en proteína. Destaca por su contenido en sodio, con 1.100 mg por 100 g, y aporta 280 mg de potasio y 0,7 mcg de vitamina B12. No se dispone de índice glucémico al no contener carbohidratos. Es compatible con las dietas keto, paleo, sin gluten y sin lácteos.

Dietas

Macros · por 100 g