Bacallà a la llauna
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 138 kcal |
| Proteínas | 22.0 g |
| Grasas | 5.2 g |
| Carbohidratos | 1.5 g |
El bacallà a la llauna es un plato tradicional de la cocina catalana que consiste en bacalao cocinado al horno en una bandeja metálica con ajo, pimentón y aceite de oliva. Se sirve habitualmente como plato principal, acompañado de pan o verduras, y es un referente de la gastronomía mediterránea. Por cada 100 g aporta 138 kcal, 22 g de proteína, 5,2 g de grasa y solo 1,5 g de hidratos de carbono, lo que lo convierte en un plato con un perfil proteico destacado y bajo en carbohidratos. Entre los minerales, destaca su contenido en sodio (680 mg por 100 g), potasio (520 mg) y calcio (55 mg). En cuanto a vitaminas, aporta vitamina B12 (2 mcg por 100 g) y vitamina A (30 mcg). Es apto para dietas pescatarianas, sin gluten, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el bacallà a la llauna?
El bacallà a la llauna aporta 138 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 200 g supone aproximadamente 276 kcal.
¿Cuánto sodio tiene el bacallà a la llauna?
El bacallà a la llauna contiene 680 mg de sodio por 100 g, un valor elevado que refleja tanto el proceso de salazón del bacalao como los condimentos utilizados en la preparación. Quienes controlan su ingesta de sodio deben tenerlo en cuenta.
¿Es el bacallà a la llauna apto para celíacos?
Sí, el bacallà a la llauna figura entre los platos compatibles con una dieta sin gluten, ya que sus ingredientes básicos —bacalao, ajo, pimentón y aceite de oliva— no contienen gluten de forma inherente. Conviene verificar que los condimentos utilizados no incluyan trazas.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 138 kcal |
| Proteínas | 22.0 g |
| Grasas | 5.2 g |
| Carbohidratos | 1.5 g |
| Azúcares | 0.40 g |
| Fibra | 0.30 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.80 g |
| Monoinsaturadas | 3.4 g |
| Poliinsaturadas | 0.70 g |
| Colesterol | 58.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Hierro | 1.0 mg |
| Potasio | 520 mg |
| Sodio | 680 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.0 mcg |