Arròs negre
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 155 kcal |
| Proteínas | 9.5 g |
| Grasas | 5.0 g |
| Carbohidratos | 18.5 g |
El arròs negre es un plato de arroz cocinado con tinta de calamar, típico de la cocina valenciana y catalana, donde se sirve habitualmente acompañado de alioli. Los valores nutricionales corresponden al plato preparado: por cada 100 g aporta 155 kcal, 9,5 g de proteína, 5 g de grasa y 18,5 g de hidratos de carbono, con una cantidad muy baja de fibra (0,5 g) y azúcares (0,5 g). Entre los minerales destaca su contenido en sodio (390 mg por 100 g) y potasio (260 mg por 100 g). En cuanto a vitaminas, aporta 2,2 mcg de vitamina B12 por 100 g, relevante dado su origen marino. Es compatible con las dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el arròs negre?
El arròs negre aporta 155 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 250 g supone aproximadamente 390 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el arròs negre?
El arròs negre contiene 2,2 mcg de vitamina B12 por 100 g, procedente principalmente del marisco y la tinta de calamar que lo componen. Es uno de los micronutrientes más destacados de este plato.
¿El arròs negre es apto para celíacos?
El arròs negre figura entre los alimentos compatibles con una dieta sin gluten, ya que sus ingredientes principales —arroz, tinta de calamar y marisco— no contienen gluten de forma natural. No obstante, conviene verificar que no haya contaminación cruzada en la preparación.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 155 kcal |
| Proteínas | 9.5 g |
| Grasas | 5.0 g |
| Carbohidratos | 18.5 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.80 g |
| Monoinsaturadas | 3.2 g |
| Poliinsaturadas | 0.70 g |
| Colesterol | 60.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 40.0 mg |
| Hierro | 1.8 mg |
| Potasio | 260 mg |
| Sodio | 390 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.2 mcg |