Sopa coreana de pasta de soja
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 80 kcal |
| Proteïnes | 5.5 g |
| Greixos | 3.5 g |
| Hidrats de carboni | 6.5 g |
El doenjang jjigae és una sopa coreana tradicional elaborada amb pasta de soja fermentada (doenjang), tofu, verdures i, sovint, marisc o carn, tot i que existeixen versions vegetarianes molt esteses. És un plat de consum diari a Corea, servit calent acompanyat d'arròs blanc i altres guarnicions. Per cada 100 g aporta 80 kcal, 5,5 g de proteïna, 3,5 g de greix i 6,5 g d'hidrats de carboni, amb 1,5 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en sodi (580 mg per 100 g), propi de la pasta fermentada, així com en potassi (250 mg) i calci (75 mg). També conté 40 mcg de vitamina A i 6 mg de vitamina C per 100 g. És compatible amb les dietes vegetariana, sense gluten i sense lactis.
Quantes calories té el doenjang jjigae?
El doenjang jjigae aporta 80 kcal per cada 100 g. Una ració habitual oscil·la entre 250 i 350 g, cosa que representa entre 200 i 280 kcal aproximadament.
Quant de sodi té el doenjang jjigae?
El doenjang jjigae conté 580 mg de sodi per 100 g, un valor elevat degut a la pasta de soja fermentada que n'és la base. Cal tenir-ho en compte si es controla la ingesta de sal en la dieta.
El doenjang jjigae és apte per a vegetarians?
Sí, el doenjang jjigae figura a la llista de dietes vegetarianes quan es prepara sense carn ni marisc, substituint-los per tofu i verdures. A més, és sense gluten i sense lactis.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 80.0 kcal |
| Proteïnes | 5.5 g |
| Greixos | 3.5 g |
| Hidrats de carboni | 6.5 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.60 g |
| Monoinsaturats | 1.2 g |
| Poliinsaturats | 1.2 g |
| Colesterol | 10.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 75.0 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Potassi | 250 mg |
| Sodi | 580 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.10 mcg |