Shabu shabu japonès
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 115 kcal |
| Proteïnes | 11.0 g |
| Greixos | 5.0 g |
| Hidrats de carboni | 6.0 g |
El shabu shabu és un plat japonès de fondue de brou en el qual es couen a taula làmines molt fines de carn (habitualment vedella) i verdures diverses submergint-les breument en brou calent. És un àpat compartit habitual al Japó, sovint acompanyat de tofu, fideus i salses com el ponzu o el sèsam. Per cada 100 g, aporta 115 kcal, 11 g de proteïna, 5 g de greix i 6 g d'hidrats de carboni, amb 1,2 g de fibra dietètica. Pel que fa als minerals, destaquen el sodi (390 mg), el potassi (290 mg) i el calci (28 mg); entre les vitamines, conté vitamina A (45 mcg), vitamina C (6 mg) i vitamina B12 (0,8 mcg). És compatible amb les dietes sense làctics i sense gluten.
Quantes calories té el shabu shabu?
El shabu shabu aporta 115 kcal per cada 100 g en cru. Com que és un plat compartit amb molts ingredients variables, el total calòric final depèn de la quantitat de carn, verdures i salses que s'hi afegeixin.
Quant de sodi té el shabu shabu?
El shabu shabu conté 390 mg de sodi per cada 100 g, un valor notable que prové en part del brou i les salses d'acompanyament. El potassi també és present en quantitat rellevant, amb 290 mg per 100 g.
El shabu shabu és apte per a dietes sense gluten?
Sí, el shabu shabu figura com a compatible amb la dieta sense gluten. Cal tenir en compte, però, que algunes salses d'acompanyament tradicionals, com la salsa de soja convencional, poden contenir gluten, de manera que convé verificar els ingredients concrets.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 115 kcal |
| Proteïnes | 11.0 g |
| Greixos | 5.0 g |
| Hidrats de carboni | 6.0 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 1.8 g |
| Monoinsaturats | 2.0 g |
| Poliinsaturats | 0.80 g |
| Colesterol | 38.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 28.0 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Potassi | 290 mg |
| Sodi | 390 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 45.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |