Sauerbraten
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Proteïnes | 20.0 g |
| Greixos | 9.0 g |
| Hidrats de carboni | 10.0 g |
El sauerbraten és un plat tradicional alemany de carn de vedella marinada en vinagre, vi i espècies durant diversos dies i després estofada lentament fins a obtenir una textura tendra i un sabor àcid característic. Es consumeix habitualment com a plat principal acompanyat de patates, col llombarda o Spätzle, i és considerat un dels plats nacionals d'Alemanya. Per cada 100 g, aporta 210 kcal, 20 g de proteïna, 9 g de greix i 10 g d'hidrats de carboni, amb 0,5 g de fibra. Pel que fa als minerals, destaca el sodi amb 450 mg i el potassi amb 340 mg per 100 g. Entre les vitamines, conté 1,5 mcg de vitamina B12 i 15 mcg de vitamina A. És compatible amb una dieta sense lactis.
Quantes calories té el sauerbraten?
El sauerbraten aporta 210 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'uns 200 g representa aproximadament 420 kcal, sense comptar els acompanyaments.
Quanta vitamina B12 té el sauerbraten?
El sauerbraten conté 1,5 mcg de vitamina B12 per cada 100 g. Aquesta vitamina es troba principalment en aliments d'origen animal com la carn de vedella, que és la base d'aquest plat.
El sauerbraten és apte per a dietes sense lactis?
Sí, el sauerbraten figura com a compatible amb una dieta sense lactis. La recepta tradicional es basa en carn, vinagre, vi i espècies, sense incorporar productes làctics en la seva elaboració habitual.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Proteïnes | 20.0 g |
| Greixos | 9.0 g |
| Hidrats de carboni | 10.0 g |
| Sucres | 5.0 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 3.0 g |
| Monoinsaturats | 4.0 g |
| Poliinsaturats | 0.80 g |
| Colesterol | 80.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 30.0 mg |
| Ferro | 2.4 mg |
| Potassi | 340 mg |
| Sodi | 450 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |