Mondongo dominicà
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Proteïnes | 8.0 g |
| Greixos | 4.0 g |
| Hidrats de carboni | 10.5 g |
El mondongo dominicano és un guisat tradicional de la República Dominicana elaborat a base de tripes i vísceres de vedella o porc, cuinat lentament amb verdures, espècies i llegums. Es consumeix habitualment com a plat principal, sovint acompanyat d'arròs blanc i tostones, i és un referent de la cuina popular del Carib. Per cada 100 g aporta 110 kcal, 8 g de proteïna, 4 g de greix i 10,5 g d'hidrats de carboni, amb 1,2 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en sodi (420 mg), potassi (240 mg) i calci (28 mg), així com per la presència de vitamina C (9 mg), vitamina A (35 mcg) i vitamina B12 (0,8 mcg). És compatible amb les dietes sense gluten i sense lactis.
Quantes calories té el mondongo dominicano?
El mondongo dominicano aporta 110 kcal per cada 100 g. Una ració habitual com a plat principal pot superar els 300 g, cosa que representa al voltant de 330 kcal.
Quant de sodi té el mondongo dominicano?
El mondongo dominicano conté 420 mg de sodi per cada 100 g, un valor relativament elevat degut als condiments i el procés de cocció. Cal tenir-ho en compte si es controla la ingesta de sal.
El mondongo dominicano és apte per a dietes sense gluten?
Sí, el mondongo dominicano és compatible amb la dieta sense gluten, ja que els seus ingredients principals —vísceres, verdures i espècies— no contenen gluten de manera natural. També és lliure de lactis.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Proteïnes | 8.0 g |
| Greixos | 4.0 g |
| Hidrats de carboni | 10.5 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 1.4 g |
| Monoinsaturats | 1.6 g |
| Poliinsaturats | 0.50 g |
| Colesterol | 65.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 28.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassi | 240 mg |
| Sodi | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.0 mcg |
| Vitamina C | 9.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |