Mole poblano
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 240 kcal |
| Proteïnes | 4.5 g |
| Greixos | 16.0 g |
| Hidrats de carboni | 22.0 g |
El mole poblano és una salsa tradicional mexicana d'origen precolombí, elaborada amb una combinació complexa de xilis secs, espècies, fruits secs, tomàquet i xocolata. S'utilitza principalment com a salsa per acompanyar carn de pollastre o gall dindi, i és un plat emblemàtic de la cuina de l'estat de Puebla. Per cada 100 g, aporta 240 kcal, 4,5 g de proteïna, 16 g de greix i 22 g d'hidrats de carboni, amb 5 g de fibra dietètica i 8 g de sucres. Destaca pel seu contingut en sodi (480 mg), potassi (380 mg) i vitamina A (120 mcg per 100 g), a més de 5 mg de vitamina C. És compatible amb les dietes vegana, sense gluten i sense lactis.
Quantes calories té el mole poblano?
El mole poblano aporta 240 kcal per cada 100 g. Com que s'utilitza principalment com a salsa, una ració habitual sol ser d'uns 60-80 g, el que equival a entre 144 i 192 kcal aproximadament.
Quant de sodi té el mole poblano?
El mole poblano conté 480 mg de sodi per cada 100 g, cosa que el converteix en una salsa relativament alta en sodi. Cal tenir-ho en compte si es consumeix en racions generoses o com a part d'un àpat ja de per si ric en sal.
El mole poblano és apte per a vegans?
Sí, el mole poblano en la seva forma bàsica és apto per a dietes veganes, ja que s'elabora a partir d'ingredients d'origen vegetal com xilis, espècies, fruits secs i xocolata. Cal verificar que la recepta concreta no inclogui ingredients d'origen animal com el brou de carn.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 240 kcal |
| Proteïnes | 4.5 g |
| Greixos | 16.0 g |
| Hidrats de carboni | 22.0 g |
| Sucres | 8.0 g |
| Fibra | 5.0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 3.0 g |
| Monoinsaturats | 7.0 g |
| Poliinsaturats | 4.0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 55.0 mg |
| Ferro | 3.5 mg |
| Potassi | 380 mg |
| Sodi | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 120 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |