Matelote alsaciana
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 130 kcal |
| Proteïnes | 16.0 g |
| Greixos | 5.0 g |
| Hidrats de carboni | 5.5 g |
L'alsatian matelote és un guisat de peix tradicional de la regió d'Alsàcia, elaborat habitualment amb peix de riu i vi blanc local, i servit com a plat principal calent. Per cada 100 g, aporta 130 kcal, 16 g de proteïna, 5 g de greix i 5,5 g d'hidrats de carboni, amb 0,5 g de fibra i 1,5 g de sucres. Quant als minerals, destaca el sodi amb 380 mg i el potassi amb 340 mg per 100 g, a més de 55 mg de calci. Entre les vitamines, conté 2,5 mcg de vitamina B12, 60 mcg de vitamina A i 3 mg de vitamina C per 100 g. No es disposa d'índex glucèmic per a aquest plat. És compatible amb una dieta pescatariana.
Quantes calories té l'alsatian matelote?
L'alsatian matelote aporta 130 kcal per cada 100 g. Tenint en compte que una ració habitual pot rondar els 250-300 g, el total se situaria al voltant de les 325-390 kcal per plat.
Quanta vitamina B12 té l'alsatian matelote?
L'alsatian matelote conté 2,5 mcg de vitamina B12 per cada 100 g. Aquesta quantitat representa una aportació notable d'aquesta vitamina, present principalment en aliments d'origen animal i marí.
L'alsatian matelote és apte per a pescatarians?
Sí, l'alsatian matelote és compatible amb la dieta pescatariana, ja que es basa en peix i no inclou carn. Cal tenir en compte que el contingut en sodi és relativament elevat, amb 380 mg per 100 g.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 130 kcal |
| Proteïnes | 16.0 g |
| Greixos | 5.0 g |
| Hidrats de carboni | 5.5 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 2.5 g |
| Monoinsaturats | 1.5 g |
| Poliinsaturats | 0.70 g |
| Colesterol | 75.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 55.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassi | 340 mg |
| Sodi | 380 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 60.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |