Kibbeh
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 230 kcal |
| Proteïnes | 13.0 g |
| Greixos | 11.0 g |
| Hidrats de carboni | 20.0 g |
El kibbeh és un plat tradicional de la cuina del Pròxim Orient, elaborat principalment amb carn de xai o vedella picada, bulgur i espècies, que es pot consumir cru, cuit al forn o fregit. És un element central de la gastronomia libanesa, síria i de països veïns, i es presenta sovint en forma de boles o pastissos. Per cada 100 g en cru, aporta 230 kcal, 13 g de proteïna, 11 g de greix i 20 g d'hidrats de carboni, amb 2,5 g de fibra dietètica. Quant als micronutrients, destaca el sodi (360 mg), el potassi (280 mg) i la vitamina B12 (1,2 mcg) per 100 g. No es disposa d'índex glucèmic per a aquest aliment. És compatible amb una dieta lliure de lactis.
Quantes calories té el kibbeh?
El kibbeh cru conté 230 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'una o dues peces pot situar-se al voltant dels 150-200 g, cosa que representa aproximadament entre 345 i 460 kcal.
Quanta vitamina B12 té el kibbeh?
El kibbeh aporta 1,2 mcg de vitamina B12 per cada 100 g, gràcies al contingut de carn que forma part de la seva elaboració. Aquesta quantitat representa una contribució rellevant dins d'una dieta variada.
El kibbeh és apte per a una dieta sense lactis?
Sí, el kibbeh és compatible amb una dieta lliure de lactis, ja que la seva recepta tradicional no inclou llet ni derivats làctics. Cal revisar les elaboracions comercials o de restaurant, on de vegades s'hi poden afegir ingredients addicionals.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 230 kcal |
| Proteïnes | 13.0 g |
| Greixos | 11.0 g |
| Hidrats de carboni | 20.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 4.0 g |
| Monoinsaturats | 4.5 g |
| Poliinsaturats | 1.5 g |
| Colesterol | 55.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 25.0 mg |
| Ferro | 2.8 mg |
| Potassi | 280 mg |
| Sodi | 360 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |