Bou a la borgonya
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 165 kcal |
| Proteïnes | 14.0 g |
| Greixos | 8.5 g |
| Hidrats de carboni | 6.5 g |
El beef bourguignon és un estofat de vedella d'origen francès, cuit lentament amb vi negre de Borgonya, verdures i herbes aromàtiques. Es tracta d'un plat principal tradicional que se serveix calent, habitualment acompanyat de puré de patates o pa, i és un referent de la cuina francesa casolana. Per cada 100 g, aporta 165 kcal, 14 g de proteïna, 8,5 g de greix i 6,5 g d'hidrats de carboni, amb 1,2 g de fibra dietètica. Pel que fa als micronutrients, destaca el seu contingut en potassi (420 mg per 100 g), sodi (380 mg) i vitamina B12 (1,8 mcg), a més de 45 mcg de vitamina A. No s'ha determinat l'índex glucèmic. És compatible amb les dietes sense gluten i sense lactosa.
Quantes calories té el beef bourguignon?
El beef bourguignon aporta 165 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'uns 300 g representa aproximadament 495 kcal.
Quanta vitamina B12 té el beef bourguignon?
El beef bourguignon conté 1,8 mcg de vitamina B12 per cada 100 g. Aquesta vitamina es troba principalment en aliments d'origen animal com la carn de vedella present en aquest plat.
El beef bourguignon és apte per a celíacs?
Sí, el beef bourguignon és compatible amb una dieta sense gluten, sempre que els ingredients utilitzats —com el brou o els condiments— no continguin gluten afegit. Cal revisar l'etiquetatge de cada ingredient per assegurar-ne l'aptitud.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 165 kcal |
| Proteïnes | 14.0 g |
| Greixos | 8.5 g |
| Hidrats de carboni | 6.5 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 3.0 g |
| Monoinsaturats | 3.5 g |
| Poliinsaturats | 0.80 g |
| Colesterol | 55.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 28.0 mg |
| Ferro | 2.4 mg |
| Potassi | 420 mg |
| Sodi | 380 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 45.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |