Botifarra negra
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 290 kcal |
| Proteïnes | 14.0 g |
| Greixos | 22.0 g |
| Hidrats de carboni | 9.5 g |
La botifarra negra és un embotit cuit elaborat amb sang de porc, greix i espècies, molt arrelat a la cuina catalana i a la gastronomia mediterrània en general. Es consumeix habitualment a la brasa, a la planxa o fregida, sovint acompanyada de mongetes del ganxet o com a part d'un plat de carn a la brasa. Per cada 100 g, aporta 290 kcal, 14 g de proteïna, 22 g de greix i 9,5 g d'hidrats de carboni, amb molt poca fibra (0,3 g) i sucres gairebé negligibles (0,5 g). Destaca pel seu contingut en sodi (680 mg per 100 g) i potassi (210 mg per 100 g), a més de 2,5 mcg de vitamina B12. És apta per a dietes sense gluten, sense lactosa i compatible amb el patró mediterrani.
Quantes calories té la botifarra negra?
La botifarra negra cuita conté 290 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'uns 80 g representa aproximadament 232 kcal.
Quanta vitamina B12 té la botifarra negra?
La botifarra negra aporta 2,5 mcg de vitamina B12 per cada 100 g. Aquesta vitamina es troba principalment en aliments d'origen animal com la carn, els embotits i el peix.
La botifarra negra és apta per a celíacs?
Sí, la botifarra negra figura com a compatible amb la dieta sense gluten, tot i que sempre és recomanable verificar l'etiquetatge del producte concret, ja que les formulacions comercials poden variar.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 290 kcal |
| Proteïnes | 14.0 g |
| Greixos | 22.0 g |
| Hidrats de carboni | 9.5 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibra | 0.30 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 8.5 g |
| Monoinsaturats | 9.5 g |
| Poliinsaturats | 2.5 g |
| Colesterol | 95.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 18.0 mg |
| Ferro | 5.5 mg |
| Potassi | 210 mg |
| Sodi | 680 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |