Bigos (estofat del caçador)
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Proteïnes | 8.5 g |
| Greixos | 6.5 g |
| Hidrats de carboni | 7.0 g |
El bigos hunter stew és un guisat tradicional polonès elaborat amb col fermentada (xucrut), col fresca, diverses carns i embotits, cuit a foc lent fins a obtenir una textura densa i saborosa. És un plat molt arrelat a la cuina de l'Europa central i oriental, habitualment servit com a plat principal en àpats familiars o festivitats. Per cada 100 g aporta 120 kcal, 8,5 g de proteïna, 6,5 g de greix i 7 g d'hidrats de carboni, amb 3,5 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en sodi (480 mg) i potassi (310 mg), i proporciona 18 mg de vitamina C i 0,5 mcg de vitamina B12 per 100 g. És compatible amb les dietes sense gluten i sense lactis.
Quantes calories té el bigos hunter stew?
El bigos hunter stew conté 120 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'uns 300 g representa aproximadament 360 kcal.
Quant de sodi té el bigos hunter stew?
El bigos hunter stew conté 480 mg de sodi per cada 100 g, un valor relativament elevat degut a l'ús de xucrut i embotits curats en la seva elaboració. Cal tenir-ho en compte si es controla la ingesta de sal.
El bigos hunter stew és apte per a dietes sense gluten?
Sí, el bigos hunter stew figura com a compatible amb la dieta sense gluten, ja que els seus ingredients principals —col, carns i embotits— no contenen gluten de manera inherent. Tot i això, cal verificar que els embotits i condiments utilitzats no n'incorporin en la seva elaboració.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Proteïnes | 8.5 g |
| Greixos | 6.5 g |
| Hidrats de carboni | 7.0 g |
| Sucres | 3.0 g |
| Fibra | 3.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 2.2 g |
| Monoinsaturats | 3.0 g |
| Poliinsaturats | 0.80 g |
| Colesterol | 30.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 40.0 mg |
| Ferro | 1.6 mg |
| Potassi | 310 mg |
| Sodi | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 18.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.50 mcg |