Baklava
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 440 kcal |
| Proteïnes | 6.6 g |
| Greixos | 29.3 g |
| Hidrats de carboni | 37.5 g |
El baklava és una pastisseria tradicional d'origen otomà, molt estesa a la cuina mediterrània, del Pròxim Orient i dels Balcans, elaborada amb capes de pasta filo, fruits secs picats i xarop de mel o sucre. Se sol servir a temperatura ambient tallat en porcions petites, sovint acompanyant el cafè o el te. Per cada 100 g aporta 440 kcal, 6,6 g de proteïna, 29,3 g de greix i 37,6 g d'hidrats de carboni, dels quals 12,8 g són sucres i 2,5 g fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en sodi (311 mg), potassi (170 mg) i vitamina A (157 mcg) per 100 g. És compatible amb les dietes vegetariana, pescatariana i mediterrània.
Quantes calories té el baklava?
El baklava aporta 440 kcal per cada 100 g, cosa que el converteix en una preparació energèticament densa. Una porció habitual d'uns 40 g representa aproximadament 176 kcal.
Quant de greix té el baklava?
El baklava conté 29,3 g de greix per 100 g, provinent principalment de la mantega utilitzada en les capes de pasta filo i dels fruits secs. Els hidrats de carboni sumen 37,6 g per 100 g, amb 12,8 g de sucres.
El baklava és apte per a vegetarians?
Sí, el baklava és compatible amb la dieta vegetariana, ja que els seus ingredients habituals —pasta filo, fruits secs, mantega i xarop de mel o sucre— no inclouen carn ni peix. No és adequat per a dietes veganes a causa de la mantega i, en molts casos, la mel.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 440 kcal |
| Proteïnes | 6.6 g |
| Greixos | 29.3 g |
| Hidrats de carboni | 37.5 g |
| Sucres | 12.8 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 10.9 g |
| Monoinsaturats | 8.8 g |
| Poliinsaturats | 5.1 g |
| Omega-3 | 0.61 g |
| Omega-6 | 4.5 g |
| Colesterol | 48.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 40.0 mg |
| Ferro | 2.0 mg |
| Magnesi | 38.0 mg |
| Fòsfor | 116 mg |
| Potassi | 170 mg |
| Sodi | 311 mg |
| Zinc | 0.70 mg |
| Coure | 0.25 mg |
| Seleni | 10.9 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 157 mcg |
| Retinol | 153 mcg |
| Vitamina C | 1.3 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 1.9 mg |
| Vitamina K | 3.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.24 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.22 mg |
| Niacina (B3) | 1.9 mg |
| Vitamina B6 | 0.12 mg |
| Folat (B9) | 36.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 16.5 mg |