Amanida lionesa
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 175 kcal |
| Proteïnes | 9.0 g |
| Greixos | 13.0 g |
| Hidrats de carboni | 5.0 g |
La salade lyonnaise és una amanida cuita d'origen francès, típica de la cuina de Lió, elaborada amb enciam frisée, lardons de cansalada fregits, crostons de pa i un ou escalfat, tot amanit amb una vinagreta calenta. Es serveix habitualment com a primer plat o plat únic en bistronòmies i brasseries. Per cada 100 g aporta 175 kcal, 9 g de proteïna, 13 g de greix i 5 g d'hidrats de carboni, amb 1,5 g de fibra. Destaca pel seu contingut en sodi (420 mg), potassi (280 mg) i vitamina A (110 mcg), a més de 8 mg de vitamina C i 0,6 mcg de vitamina B12 per 100 g. És compatible amb les dietes sense gluten, sense lactis i mediterrània.
Quantes calories té la salade lyonnaise?
La salade lyonnaise aporta 175 kcal per cada 100 g. Una ració habitual de 250 g representa aproximadament 438 kcal, tenint en compte la cansalada, l'ou i la vinagreta.
Quanta vitamina A té la salade lyonnaise?
La salade lyonnaise conté 110 mcg de vitamina A per cada 100 g, procedent principalment de les fulles d'enciam frisée. És una aportació notable per a una amanida.
La salade lyonnaise és apta per a dietes sense gluten?
Sí, la salade lyonnaise és compatible amb la dieta sense gluten sempre que els crostons s'elaborin amb pa sense gluten o s'eliminin. La resta d'ingredients —enciam, cansalada, ou i vinagreta— no contenen gluten de manera natural.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 175 kcal |
| Proteïnes | 9.0 g |
| Greixos | 13.0 g |
| Hidrats de carboni | 5.0 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 3.0 g |
| Monoinsaturats | 7.0 g |
| Poliinsaturats | 2.0 g |
| Colesterol | 185 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 60.0 mg |
| Ferro | 2.0 mg |
| Potassi | 280 mg |
| Sodi | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 110 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |