Amanida lionesa
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Proteïnes | 10.0 g |
| Greixos | 18.0 g |
| Hidrats de carboni | 5.0 g |
La salade lyonnaise és una amanida cuita d'origen francès, típica de la cuina de Lió, que combina escarola o enciam amarg amb llardons cruixents, ous escalfats i una vinagreta de mostassa. Es serveix habitualment com a primer plat en bistronòmies i restaurants tradicionals francesos. Per cada 100 g aporta 220 kcal, 10 g de proteïna, 18 g de greix i 5 g d'hidrats de carboni, amb 1,5 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en sodi (480 mg), potassi (260 mg) i calci (60 mg), així com en vitamina A (120 mcg), vitamina C (8 mg) i vitamina B12 (0,9 mcg). No s'ha determinat l'índex glucèmic. És compatible amb una dieta lliure de lactis.
Quantes calories té la salade lyonnaise?
La salade lyonnaise aporta 220 kcal per cada 100 g. Una ració habitual de restaurant sol rondar els 200-250 g, cosa que representa entre 440 i 550 kcal aproximadament.
Quant de sodi conté la salade lyonnaise?
La salade lyonnaise conté 480 mg de sodi per cada 100 g, principalment a causa dels llardons i la vinagreta. És un dels minerals més presents en aquest plat.
La salade lyonnaise és apta per a dietes sense lactis?
Sí, la salade lyonnaise és compatible amb una dieta lliure de lactis, ja que els seus ingredients principals —escarola, llardons, ou i vinagreta— no contenen productes làctics. Cal verificar la recepta concreta, ja que algunes versions poden incloure formatge.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Proteïnes | 10.0 g |
| Greixos | 18.0 g |
| Hidrats de carboni | 5.0 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 5.0 g |
| Monoinsaturats | 8.0 g |
| Poliinsaturats | 3.0 g |
| Colesterol | 185 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 60.0 mg |
| Ferro | 2.0 mg |
| Potassi | 260 mg |
| Sodi | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 120 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.90 mcg |