Albergínia a la parmesana
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 155 kcal |
| Proteïnes | 7.0 g |
| Greixos | 10.5 g |
| Hidrats de carboni | 9.0 g |
L'eggplant parmesan (o parmigiana di melanzane) és un plat cuit d'origen italià elaborat amb albergínies arrebossades o fregides, salsa de tomàquet i formatge, generalment mozzarella i parmesà. Es consumeix habitualment com a plat principal o guarnició, i és molt popular a la cuina mediterrània i italoamericana. Per cada 100 g aporta 155 kcal, 7 g de proteïna, 10,5 g de greix i 9 g d'hidrats de carboni, amb 1,9 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en sodi (351 mg), calci (180 mg) i potassi (225 mg) per 100 g, a més de 53 mcg de vitamina A. És adequat per a dietes vegetarianes, pescatarianes i mediterrànies.
Quantes calories té l'eggplant parmesan?
L'eggplant parmesan aporta 155 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'uns 250 g suposa aproximadament 388 kcal.
Quant de calci té l'eggplant parmesan?
L'eggplant parmesan conté 180 mg de calci per 100 g, principalment gràcies al formatge utilitzat en la seva preparació. És un dels nutrients més destacats d'aquest plat.
L'eggplant parmesan és apte per a vegetarians?
Sí, l'eggplant parmesan és adequat per a dietes vegetarianes, ja que no conté carn ni peix. També és compatible amb patrons alimentaris pescatarians i mediterranis.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 155 kcal |
| Proteïnes | 7.0 g |
| Greixos | 10.5 g |
| Hidrats de carboni | 9.0 g |
| Sucres | 3.0 g |
| Fibra | 1.9 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 3.6 g |
| Monoinsaturats | 3.6 g |
| Poliinsaturats | 2.2 g |
| Omega-3 | 0.24 g |
| Omega-6 | 2.0 g |
| Colesterol | 24.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 180 mg |
| Ferro | 0.72 mg |
| Magnesi | 18.0 mg |
| Fòsfor | 152 mg |
| Potassi | 225 mg |
| Sodi | 351 mg |
| Zinc | 1.0 mg |
| Coure | 0.082 mg |
| Seleni | 8.1 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 53.0 mcg |
| Retinol | 47.0 mcg |
| Vitamina C | 2.6 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 1.7 mg |
| Vitamina K | 7.5 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.059 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.14 mg |
| Niacina (B3) | 0.83 mg |
| Vitamina B6 | 0.087 mg |
| Folat (B9) | 19.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.37 mcg |
| Colina | 16.5 mg |