Вьетнамская карамелизированная свинина
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 210 kcal |
| Белки | 16.0 g |
| Жиры | 11.0 g |
| Углеводы | 12.0 g |
Вьетнамская карамелизированная свинина (thịt kho) — тушёное блюдо вьетнамской кухни, в котором свинина готовится в карамельном соусе на основе рыбного соуса и сахара. Блюдо традиционно подаётся с варёным рисом и является повседневным домашним угощением во Вьетнаме. На 100 г приходится 210 ккал, 16 г белка, 11 г жира и 12 г углеводов, из которых 10,5 г составляют сахара, а пищевых волокон лишь 0,2 г. Из минералов выделяется натрий — 620 мг на 100 г, что отражает использование рыбного соуса, а также калий — 310 мг. Среди витаминов присутствует витамин B12 — 0,8 мкг на 100 г. Блюдо подходит для безглютеновой и безлактозной диеты.
Сколько калорий в вьетнамской карамелизированной свинине?
На 100 г блюда приходится 210 ккал. Типичная порция с рисом составляет около 150–200 г свинины, что даёт примерно 315–420 ккал только от мяса.
Много ли натрия в вьетнамской карамелизированной свинине?
Да, содержание натрия составляет 620 мг на 100 г — это довольно высокий показатель, обусловленный рыбным соусом в составе маринада. При порции в 150 г поступает около 930 мг натрия.
Подходит ли вьетнамская карамелизированная свинина для безглютеновой диеты?
Да, блюдо входит в список безглютеновых, поскольку традиционно готовится без пшеничных ингредиентов. Однако стоит проверять состав готовых соусов, так как некоторые производители добавляют глютенсодержащие компоненты.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 210 kcal |
| Белки | 16.0 g |
| Жиры | 11.0 g |
| Углеводы | 12.0 g |
| Сахара | 10.5 g |
| Клетчатка | 0.20 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 3.8 g |
| Мононенасыщенные | 4.5 g |
| Полиненасыщенные | 1.5 g |
| Холестерин | 70.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 20.0 mg |
| Железо | 1.4 mg |
| Калий | 310 mg |
| Натрий | 620 mg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 10.0 mcg |
| Витамин C | 2.0 mg |
| Витамин B12 | 0.80 mcg |