Утка по-пекински
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 280 kcal |
| Белки | 18.0 g |
| Жиры | 20.0 g |
| Углеводы | 6.0 g |
Утка по-пекински — классическое блюдо китайской кухни, представляющее собой утку, маринованную и запечённую по особой технологии до хрустящей корочки. Традиционно подаётся с тонкими блинчиками, соусом хойсин, огурцом и зелёным луком, хотя данные относятся к сырому продукту. На 100 г приходится 280 ккал, 18 г белка, 20 г жира и 6 г углеводов, из которых 4,5 г составляют сахара; пищевых волокон практически нет — 0,2 г. Из минералов выделяется натрий — 520 мг на 100 г, а также калий — 280 мг. Среди витаминов присутствуют витамин A (60 мкг) и витамин B12 (0,8 мкг). Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Продукт подходит для безглютеновых и безлактозных рационов.
Сколько калорий в утке по-пекински?
В сыром продукте содержится 280 ккал на 100 г. Типичная порция готового блюда составляет около 150–200 г, что соответствует примерно 420–560 ккал без учёта блинчиков и соуса.
Сколько натрия в утке по-пекински?
На 100 г приходится 520 мг натрия — это довольно высокий показатель, характерный для маринованного мяса. При добавлении соуса хойсин содержание натрия в готовом блюде увеличивается ещё значительнее.
Подходит ли утка по-пекински для безглютенового питания?
Сам продукт входит в список безглютеновых, однако традиционные блинчики и соус хойсин, подаваемые вместе с уткой, как правило, содержат глютен. При безглютеновом рационе стоит заменить их подходящими альтернативами.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 280 kcal |
| Белки | 18.0 g |
| Жиры | 20.0 g |
| Углеводы | 6.0 g |
| Сахара | 4.5 g |
| Клетчатка | 0.20 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 5.5 g |
| Мононенасыщенные | 9.0 g |
| Полиненасыщенные | 3.5 g |
| Холестерин | 85.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 18.0 mg |
| Железо | 2.2 mg |
| Калий | 280 mg |
| Натрий | 520 mg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 60.0 mcg |
| Витамин C | 1.0 mg |
| Витамин B12 | 0.80 mcg |