Провансальский айоли
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 720 kcal |
| Белки | 1.5 g |
| Жиры | 80.0 g |
| Углеводы | 1.5 g |
Провансальский айоли — это густой соус на основе оливкового масла, чеснока и яичного желтка, родом из кухни Прованса на юге Франции. Его подают в сыром виде как дип к овощам, рыбе, морепродуктам или хлебу, а также используют в качестве заправки. Соус отличается очень высокой калорийностью: на 100 г приходится 720 ккал, 80 г жира при минимальном содержании белка (1,5 г) и углеводов (1,5 г). Из микронутриентов стоит отметить натрий — 180 мг на 100 г, а также витамин A — 40 мкг и витамин C — 1,5 мг. Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Соус подходит для безглютеновой, безлактозной, кето- и средиземноморской диет.
Сколько калорий в провансальском айоли?
На 100 г провансальского айоли приходится 720 ккал — преимущественно за счёт высокого содержания жира (80 г). Типичная порция соуса составляет около 20–30 г, что соответствует примерно 144–216 ккал.
Подходит ли айоли для кето-диеты?
Да, провансальский айоли хорошо вписывается в кето-рацион: в нём всего 1,5 г углеводов на 100 г при 80 г жира. Именно такое соотношение макронутриентов соответствует принципам кето-питания.
Полезен ли айоли?
Провансальский айоли — очень жирный соус (80 г жира на 100 г) с минимальным количеством белка и углеводов. Он содержит 180 мг натрия и небольшое количество витамина A (40 мкг), поэтому его обычно употребляют в небольших порциях как приправу, а не как основное блюдо.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 720 kcal |
| Белки | 1.5 g |
| Жиры | 80.0 g |
| Углеводы | 1.5 g |
| Сахара | 0.30 g |
| Клетчатка | 0.10 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 11.5 g |
| Мононенасыщенные | 58.0 g |
| Полиненасыщенные | 8.5 g |
| Холестерин | 140 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 15.0 mg |
| Железо | 0.30 mg |
| Калий | 30.0 mg |
| Натрий | 180 mg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 40.0 mcg |
| Витамин C | 1.5 mg |
| Витамин B12 | 0.10 mcg |