Оссобуко
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 175 kcal |
| Белки | 18.0 g |
| Жиры | 8.0 g |
| Углеводы | 6.0 g |
Оссобуко — классическое итальянское блюдо из телячьей голяшки, распиленной поперёк кости и тушёной вместе с овощами, вином и бульоном. Оно традиционно подаётся с ризотто alla milanese или полентой и является характерным блюдом ломбардской кухни. На 100 г приходится 175 ккал, 18 г белка, 8 г жира и 6 г углеводов, из которых 1 г составляет пищевые волокна. Среди минералов выделяются натрий (420 мг) и калий (380 мг) на 100 г. Из витаминов стоит отметить витамин A (90 мкг), витамин C (8 мг) и витамин B12 (1,2 мкг) на 100 г. Блюдо подходит для безглютеновой, безлактозной и средиземноморской диет.
Сколько калорий в оссобуко?
На 100 г оссобуко приходится 175 ккал. Типичная порция составляет около 300–350 г, что соответствует примерно 525–615 ккал без учёта гарнира.
Сколько белка в оссобуко?
Оссобуко содержит 18 г белка на 100 г, что делает его достаточно насыщенным источником животного протеина. Порция весом 300 г обеспечивает около 54 г белка.
Подходит ли оссобуко для безглютеновой диеты?
Да, оссобуко в классическом исполнении не содержит глютена и входит в список блюд, совместимых с безглютеновой диетой. Важно следить за составом бульона и соусов, которые используются при приготовлении.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 175 kcal |
| Белки | 18.0 g |
| Жиры | 8.0 g |
| Углеводы | 6.0 g |
| Сахара | 3.0 g |
| Клетчатка | 1.0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 2.5 g |
| Мононенасыщенные | 3.8 g |
| Полиненасыщенные | 0.90 g |
| Холестерин | 85.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 40.0 mg |
| Железо | 2.2 mg |
| Калий | 380 mg |
| Натрий | 420 mg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 90.0 mcg |
| Витамин C | 8.0 mg |
| Витамин B12 | 1.2 mcg |