Оссобуко алла миланезе
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 210 kcal |
| Белки | 20.0 g |
| Жиры | 12.0 g |
| Углеводы | 4.0 g |
Оссобуко alla milanese — классическое блюдо миланской кухни: тушёная говяжья или телячья голяшка на кости с мозговым каналом, приготовленная с овощами, белым вином и бульоном. Традиционно подаётся с ризотто по-милански или полентой, а сверху посыпается гремолатой. На 100 г блюдо содержит 210 ккал, 20 г белка, 12 г жира и 4 г углеводов при 0,5 г пищевых волокон. Из минералов выделяются натрий — 380 мг, калий — 340 мг и кальций — 35 мг на 100 г. Среди витаминов стоит отметить витамин A (120 мкг), витамин C (6 мг) и витамин B12 (1,8 мкг). Гликемический индекс для данного блюда не определён. Подходит для безглютеновой, кето-, палео- и средиземноморской диет.
Сколько калорий в оссобуко alla milanese?
На 100 г оссобуко alla milanese приходится 210 ккал. Типичная порция весит около 300–350 г, что соответствует примерно 630–735 ккал без учёта гарнира.
Подходит ли оссобуко alla milanese для кето-диеты?
Да, блюдо совместимо с кето-диетой: на 100 г приходится всего 4 г углеводов при 20 г белка и 12 г жира. Главное — не добавлять к нему высокоуглеводные гарниры вроде ризотто или поленты.
Сколько витамина B12 содержится в оссобуко alla milanese?
Оссобуко alla milanese содержит 1,8 мкг витамина B12 на 100 г. Это существенный вклад для блюда из тушёного мяса, поскольку витамин B12 присутствует исключительно в продуктах животного происхождения.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 210 kcal |
| Белки | 20.0 g |
| Жиры | 12.0 g |
| Углеводы | 4.0 g |
| Сахара | 2.0 g |
| Клетчатка | 0.50 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 4.0 g |
| Мононенасыщенные | 5.5 g |
| Полиненасыщенные | 1.0 g |
| Холестерин | 85.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 35.0 mg |
| Железо | 1.8 mg |
| Калий | 340 mg |
| Натрий | 380 mg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 120 mcg |
| Витамин C | 6.0 mg |
| Витамин B12 | 1.8 mcg |