Крем-брюле
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 113 kcal |
| Белки | 4.1 g |
| Жиры | 2.8 g |
| Углеводы | 17.9 g |
Крем-брюле — классический французский десерт на основе запечённого заварного крема из сливок, яичных желтков и сахара с карамельной корочкой на поверхности. Подаётся порционно в небольших керамических формочках, как правило, охлаждённым. На 100 г продукт содержит 113 ккал, 4,1 г белка, 2,8 г жира и 17,9 г углеводов, все из которых приходятся на сахара; пищевые волокна отсутствуют. Из минералов выделяются калий (150 мг), кальций (115 мг) и фосфор (107 мг) на 100 г. Среди витаминов присутствуют витамин A (67 мкг) и холин (36,1 мг). Подходит для вегетарианского, пескатарианского и безглютенового рациона, а также для средиземноморской диеты.
Сколько калорий в крем-брюле?
На 100 г крем-брюле приходится 113 ккал. Стандартная порция в ресторане обычно составляет около 120–150 г, что соответствует примерно 135–170 ккал.
Сколько кальция в крем-брюле?
Крем-брюле содержит 115 мг кальция на 100 г — это заметный вклад, обусловленный высоким содержанием сливок в рецептуре. Для сравнения, в цельном молоке кальция около 120 мг на 100 г.
Подходит ли крем-брюле для безглютеновой диеты?
Да, классический крем-брюле не содержит глютена, поскольку готовится из сливок, яиц и сахара без муки или злаковых компонентов. Тем не менее стоит уточнять состав в заведениях, где возможно перекрёстное загрязнение.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 113 kcal |
| Белки | 4.1 g |
| Жиры | 2.8 g |
| Углеводы | 17.9 g |
| Сахара | 17.9 g |
| Клетчатка | 0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 1.4 g |
| Мононенасыщенные | 0.73 g |
| Полиненасыщенные | 0.23 g |
| Омега-3 | 0.009 g |
| Омега-6 | 0.20 g |
| Холестерин | 45.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 115 mg |
| Железо | 0.16 mg |
| Магний | 12.0 mg |
| Фосфор | 107 mg |
| Калий | 150 mg |
| Натрий | 74.0 mg |
| Цинк | 0.49 mg |
| Медь | 0.002 mg |
| Селен | 4.6 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 67.0 mcg |
| Ретинол | 67.0 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 1.2 mcg |
| Витамин E | 0.12 mg |
| Витамин K | 0.20 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.043 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.16 mg |
| Ниацин (B3) | 0.097 mg |
| Витамин B6 | 0.046 mg |
| Фолат (B9) | 6.0 mcg |
| Витамин B12 | 0.34 mcg |
| Холин | 36.1 mg |