Фуа-гра де канар

Фуа-гра из утки — это деликатесный паштет из жирной утиной печени, который подают в приготовленном виде: запечённым, обжаренным или в форме террина. Продукт широко используется во французской кухне и традиционно подаётся небольшими порциями — как правило, 30–50 г — с тостами или конфитюром. На 100 г приходится 460 ккал, 7 г белка, 44 г жира и 5 г углеводов; клетчатка отсутствует. Из микроэлементов выделяется натрий — 550 мг на 100 г, а также калий — 200 мг. Особенно значимо содержание витамина A — 4800 мкг на 100 г, а также витамина B12 — 28 мкг на 100 г. Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Продукт совместим с keto-, безглютеновым и безлактозным типами питания.

Диеты

Макро · на 100 г