Дымляма

Дамлама — традиционное узбекское блюдо, которое готовится путём томления мяса и овощей под крышкой в собственном соку без добавления воды. Его подают как самостоятельное горячее блюдо, нередко в казане прямо на стол. На 100 г дамлама содержит 122 ккал, 7,2 г белка, 7 г жира и 7,8 г углеводов, из которых 2 г приходится на пищевые волокна и 3,2 г на сахара — умеренный и достаточно сбалансированный профиль для мясо-овощного рагу. Среди минералов выделяется калий — 380 мг на 100 г, а также натрий (290 мг) и кальций (32 мг). Из витаминов стоит отметить витамин C — 22 мг на 100 г, витамин A — 45 мкг и витамин B12 — 0,6 мкг. Блюдо подходит для безглютенового и безлактозного питания.

Диеты

Макро · на 100 г