Бигос (охотничье рагу)
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 120 kcal |
| Белки | 8.5 g |
| Жиры | 6.5 g |
| Углеводы | 7.0 g |
Бигос — традиционное польское охотничье рагу из квашеной и свежей капусты с мясом и колбасой, одно из самых узнаваемых блюд центральноевропейской кухни. Его готовят долгим тушением, нередко разогревая несколько дней подряд — вкус от этого только выигрывает. На 100 г блюдо содержит 120 ккал, 8,5 г белка, 6,5 г жира и 7 г углеводов при 3,5 г пищевых волокон. Из минералов выделяется натрий — 480 мг на 100 г, что отражает использование квашеной капусты и колбасных изделий, а также калий — 310 мг. Среди витаминов присутствуют витамин C (18 мг) и витамин B12 (0,5 мкг). Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Блюдо подходит для безглютеновой и безлактозной диеты.
Сколько калорий в бигосе?
Бигос содержит около 120 ккал на 100 г. Типичная порция составляет 250–300 г, что соответствует примерно 300–360 ккал.
Сколько натрия в бигосе?
В бигосе содержится 480 мг натрия на 100 г — довольно высокий показатель, обусловленный квашеной капустой и мясными компонентами. При порции 250 г это около 1200 мг натрия.
Подходит ли бигос для безглютеновой диеты?
Классический бигос не содержит глютена и входит в список блюд, совместимых с безглютеновой диетой. Однако стоит проверять состав колбасных изделий, так как некоторые производители добавляют в них пшеничный крахмал.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 120 kcal |
| Белки | 8.5 g |
| Жиры | 6.5 g |
| Углеводы | 7.0 g |
| Сахара | 3.0 g |
| Клетчатка | 3.5 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 2.2 g |
| Мононенасыщенные | 3.0 g |
| Полиненасыщенные | 0.80 g |
| Холестерин | 30.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 40.0 mg |
| Железо | 1.6 mg |
| Калий | 310 mg |
| Натрий | 480 mg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 20.0 mcg |
| Витамин C | 18.0 mg |
| Витамин B12 | 0.50 mcg |