Баккала алла вичентина
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 200 kcal |
| Белки | 22.0 g |
| Жиры | 11.0 g |
| Углеводы | 3.0 g |
Baccalà alla vicentina — традиционное итальянское блюдо из Виченцы, приготовленное из вяленой трески (стокфиша), тушёной в молоке с луком, анчоусами и оливковым маслом. Его подают, как правило, с полентой — это один из символов кухни Венето. На 100 г блюдо содержит 200 ккал, 22 г белка, 11 г жира и 3 г углеводов при минимальном количестве клетчатки (0,3 г). Из минералов выделяется натрий — 680 мг на 100 г, что отражает природу солёной рыбы, а также калий (420 мг) и кальций (95 мг). Среди витаминов присутствуют витамин B12 (1,8 мкг) и витамин A (45 мкг). Блюдо подходит для пескатарианского и средиземноморского типа питания.
Сколько калорий в baccalà alla vicentina?
На 100 г baccalà alla vicentina приходится 200 ккал. Типичная порция составляет около 200–250 г, что соответствует примерно 400–500 ккал с учётом гарнира из поленты.
Много ли натрия в baccalà alla vicentina?
Да, блюдо содержит 680 мг натрия на 100 г — это довольно высокий показатель, обусловленный использованием вяленой трески и анчоусов. При этом в нём также присутствует 420 мг калия на 100 г.
Подходит ли baccalà alla vicentina для средиземноморской диеты?
Да, baccalà alla vicentina полностью вписывается в средиземноморский рацион: блюдо основано на рыбе, оливковом масле и минимальном количестве углеводов (3 г на 100 г). Оно также подходит для пескатарианского питания.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 200 kcal |
| Белки | 22.0 g |
| Жиры | 11.0 g |
| Углеводы | 3.0 g |
| Сахара | 1.5 g |
| Клетчатка | 0.30 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 4.0 g |
| Мононенасыщенные | 4.5 g |
| Полиненасыщенные | 1.5 g |
| Холестерин | 75.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 95.0 mg |
| Железо | 1.0 mg |
| Калий | 420 mg |
| Натрий | 680 mg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 45.0 mcg |
| Витамин C | 2.0 mg |
| Витамин B12 | 1.8 mcg |