Tofu mapo
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Proteínas | 8.0 g |
| Grasas | 9.0 g |
| Carbohidratos | 5.0 g |
El mapo tofu es un plato cocinado de origen chino, concretamente de la cocina de Sichuan, elaborado con tofu blando, carne picada (habitualmente cerdo o ternera) y una salsa especiada a base de pasta de judías fermentadas y pimienta de Sichuan. Se sirve caliente sobre arroz y es un plato principal habitual tanto en China como en restaurantes asiáticos de todo el mundo. Por cada 100 g aporta 130 kcal, 8 g de proteína, 9 g de grasa y 5 g de hidratos de carbono, con 1 g de fibra y 1,5 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el sodio (520 mg), el potasio (220 mg) y el calcio (120 mg), además de vitamina A (30 mcg) y vitamina B12 (0,3 mcg). Es compatible con dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el mapo tofu?
El mapo tofu aporta 130 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 250 g supone aproximadamente 325 kcal.
¿Cuánto sodio tiene el mapo tofu?
El mapo tofu contiene 520 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad elevada debida principalmente a los condimentos fermentados que caracterizan la receta. Quienes controlen su ingesta de sodio deben tenerlo en cuenta al calcular el tamaño de la ración.
¿El mapo tofu es apto para celíacos?
Según su perfil dietético, el mapo tofu figura como compatible con una dieta sin gluten. No obstante, conviene revisar los ingredientes concretos de cada receta o producto, ya que algunas salsas de judías fermentadas pueden contener trazas de trigo.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Proteínas | 8.0 g |
| Grasas | 9.0 g |
| Carbohidratos | 5.0 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 1.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.5 g |
| Monoinsaturadas | 4.0 g |
| Poliinsaturadas | 2.0 g |
| Colesterol | 20.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 120 mg |
| Hierro | 1.8 mg |
| Potasio | 220 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |