Tartar de ternera sobre centeno
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 14.5 g |
| Grasas | 10.5 g |
| Carbohidratos | 11.0 g |
El beef tartare sobre pan de centeno es un plato de carne de vacuno cruda picada, condimentada y servida sobre rebanadas de pan de centeno, habitual en la cocina escandinava y centroeuropea como aperitivo o entrante. Por cada 100 g aporta 195 kcal, 14,5 g de proteína, 10,5 g de grasa y 11 g de hidratos de carbono, con 1,5 g de fibra y apenas 0,8 g de azúcares. Entre los minerales destacan el sodio (420 mg) y el potasio (280 mg) por 100 g. En cuanto a vitaminas, contiene 1,8 mcg de vitamina B12 y 18 mcg de vitamina A por 100 g. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es compatible con una dieta sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el beef tartare sobre pan de centeno?
El beef tartare sobre pan de centeno aporta 195 kcal por cada 100 g. Una ración habitual como entrante ronda los 120-150 g, lo que equivale a aproximadamente 234-293 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el beef tartare sobre pan de centeno?
Este plato contiene 1,8 mcg de vitamina B12 por 100 g, procedente principalmente de la carne de vacuno cruda. Es una cantidad relevante teniendo en cuenta que la vitamina B12 se encuentra casi exclusivamente en alimentos de origen animal.
¿Es el beef tartare sobre pan de centeno apto para dietas sin lácteos?
Sí, el beef tartare sobre pan de centeno figura como compatible con una dieta sin lácteos según su composición. No obstante, conviene revisar los condimentos y acompañamientos concretos de cada receta, ya que pueden variar.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 14.5 g |
| Grasas | 10.5 g |
| Carbohidratos | 11.0 g |
| Azúcares | 0.80 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.2 g |
| Monoinsaturadas | 4.5 g |
| Poliinsaturadas | 1.2 g |
| Colesterol | 65.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Hierro | 2.8 mg |
| Potasio | 280 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 18.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |