Sopa de fideos con ternera estilo Hue
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 95 kcal |
| Proteínas | 7.5 g |
| Grasas | 3.5 g |
| Carbohidratos | 9.5 g |
El bun bo hue es una sopa vietnamita originaria de la ciudad de Huế, elaborada con fideos de arroz gruesos, caldo de hueso de cerdo y ternera, y condimentada con pasta de camarones fermentados y lemongrass. Se sirve habitualmente como plato principal, acompañado de hierbas frescas, brotes de soja y rodajas de lima. Por cada 100 g aporta 95 kcal, 7,5 g de proteína, 3,5 g de grasa y 9,5 g de hidratos de carbono, con 0,8 g de fibra. Entre sus micronutrientes destacan el sodio (580 mg), el potasio (240 mg) y la vitamina B12 (0,6 mcg). Es compatible con las dietas sin lácteos y sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene el bun bo hue?
El bun bo hue aporta 95 kcal por cada 100 g. Una ración habitual ronda los 400-500 g, lo que equivale a aproximadamente 380-475 kcal por plato.
¿Cuánto sodio tiene el bun bo hue?
El bun bo hue contiene 580 mg de sodio por cada 100 g, lo que refleja el uso de pasta de camarones fermentados y caldo concentrado en su preparación. Quienes controlen su ingesta de sodio deben tenerlo en cuenta al calcular el tamaño de la ración.
¿El bun bo hue es apto para celíacos?
Sí, el bun bo hue figura como compatible con la dieta sin gluten, ya que sus fideos son de arroz y el caldo no contiene trigo en su formulación base. No obstante, conviene verificar los ingredientes de los condimentos envasados que se utilicen.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 95.0 kcal |
| Proteínas | 7.5 g |
| Grasas | 3.5 g |
| Carbohidratos | 9.5 g |
| Azúcares | 1.2 g |
| Fibra | 0.80 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.2 g |
| Monoinsaturadas | 1.5 g |
| Poliinsaturadas | 0.50 g |
| Colesterol | 30.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Hierro | 1.2 mg |
| Potasio | 240 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |