Sopa de cebolla francesa
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 108 kcal |
| Proteínas | 5.5 g |
| Grasas | 4.5 g |
| Carbohidratos | 11.8 g |
La sopa de cebolla francesa (french onion soup) es un plato clásico de la cocina francesa elaborado con cebolla caramelizada, caldo y habitualmente gratinado con queso fundido sobre una rebanada de pan tostado. Se sirve caliente como entrante o plato principal, y es un referente de la gastronomía bistró. Por cada 100 g aporta 108 kcal, 5,5 g de proteína, 4,5 g de grasa y 11,8 g de hidratos de carbono, con 1,1 g de fibra y 2,5 g de azúcares. Destaca su contenido en sodio (378 mg por 100 g) y calcio (138 mg por 100 g), además de 32 mcg de vitamina A y 25 mcg de folato. Es compatible con las dietas vegetariana, pescatariana y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la sopa de cebolla francesa?
La sopa de cebolla francesa aporta 108 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 324 kcal, aunque varía según la cantidad de queso y pan utilizados.
¿Cuánto sodio tiene la sopa de cebolla francesa?
La sopa de cebolla francesa contiene 378 mg de sodio por cada 100 g, lo que la convierte en un plato con un aporte de sodio relativamente elevado. Esto se debe principalmente al caldo y al queso empleados en su elaboración.
¿La sopa de cebolla francesa es apta para vegetarianos?
Sí, la sopa de cebolla francesa figura como compatible con la dieta vegetariana, siempre que se prepare con caldo vegetal en lugar de caldo de carne. La versión tradicional puede incluir caldo de res, por lo que conviene verificar los ingredientes.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 108 kcal |
| Proteínas | 5.5 g |
| Grasas | 4.5 g |
| Carbohidratos | 11.8 g |
| Azúcares | 2.5 g |
| Fibra | 1.1 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.4 g |
| Monoinsaturadas | 1.4 g |
| Poliinsaturadas | 0.42 g |
| Omega-3 | 0.073 g |
| Omega-6 | 0.35 g |
| Colesterol | 13.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 138 mg |
| Hierro | 0.67 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fósforo | 99.0 mg |
| Potasio | 93.0 mg |
| Sodio | 378 mg |
| Zinc | 0.67 mg |
| Cobre | 0.045 mg |
| Selenio | 5.3 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 32.0 mcg |
| Retinol | 32.0 mcg |
| Vitamina C | 2.9 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 0.12 mg |
| Vitamina K | 0.90 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.12 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 mg |
| Niacina (B3) | 0.74 mg |
| Vitamina B6 | 0.073 mg |
| Folato (B9) | 25.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.19 mcg |
| Colina | 5.8 mg |