Sopa de bolas de matzá
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 73 kcal |
| Proteínas | 3.1 g |
| Grasas | 2.0 g |
| Carbohidratos | 10.7 g |
La sopa de matzo ball es un plato tradicional de la cocina judía asquenazí, elaborado con albóndigas de harina de matzá cocidas en caldo, generalmente de pollo. Se sirve caliente como entrante o plato principal, especialmente durante la Pascua judía (Pésaj) y otras festividades. Por cada 100 g aporta 73 kcal, 3,1 g de proteína, 2 g de grasa y 10,7 g de hidratos de carbono, con 0,9 g de fibra y 1,1 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el sodio (264 mg), la vitamina A (79 mcg) y la colina (52,7 mg) por 100 g. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es compatible con una dieta sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene la sopa de matzo ball?
La sopa de matzo ball contiene 73 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 250 g supone aproximadamente 183 kcal.
¿Cuánto sodio tiene la sopa de matzo ball?
La sopa de matzo ball aporta 264 mg de sodio por 100 g, lo que refleja el contenido salino propio del caldo en el que se prepara. En una ración de 250 g el aporte de sodio se sitúa en torno a 660 mg.
¿La sopa de matzo ball es apta para dietas sin lácteos?
Sí, la sopa de matzo ball es compatible con una dieta sin lácteos, ya que su elaboración tradicional se basa en caldo de pollo, harina de matzá, huevo y grasa animal, sin ingredientes derivados de la leche. Es precisamente esta característica la que la hace apta para los menús de carne dentro de la gastronomía kosher.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 73.0 kcal |
| Proteínas | 3.1 g |
| Grasas | 2.0 g |
| Carbohidratos | 10.7 g |
| Azúcares | 1.1 g |
| Fibra | 0.90 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.55 g |
| Monoinsaturadas | 0.68 g |
| Poliinsaturadas | 0.46 g |
| Omega-3 | 0.019 g |
| Omega-6 | 0.39 g |
| Colesterol | 61.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 19.0 mg |
| Hierro | 0.60 mg |
| Magnesio | 8.0 mg |
| Fósforo | 44.0 mg |
| Potasio | 88.0 mg |
| Sodio | 264 mg |
| Zinc | 0.30 mg |
| Cobre | 0.021 mg |
| Selenio | 8.4 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 79.0 mcg |
| Retinol | 27.0 mcg |
| Vitamina C | 1.4 mg |
| Vitamina D | 0.40 mcg |
| Vitamina E | 0.28 mg |
| Vitamina K | 3.2 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.061 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 mg |
| Niacina (B3) | 0.51 mg |
| Vitamina B6 | 0.048 mg |
| Folato (B9) | 19.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.15 mcg |
| Colina | 52.7 mg |