Sogliola alla mugnaia
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 10.0 g |
| Carbohidratos | 5.0 g |
La sogliola alla mugnaia es un plato clásico de la cocina italiana e internacional que consiste en lenguado rebozado ligeramente en harina y cocinado en mantequilla con zumo de limón y perejil. Se sirve habitualmente como plato principal, acompañado de verduras o patatas, y es especialmente popular en restaurantes de cocina mediterránea y francesa. Por cada 100 g aporta 180 kcal, 18 g de proteína, 10 g de grasa y 5 g de hidratos de carbono, con apenas 0,2 g de fibra y 0,2 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (380 mg), el sodio (320 mg), la vitamina B12 (1,8 mcg) y la vitamina A (90 mcg) por cada 100 g. Es compatible con las dietas pescetariana y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la sogliola alla mugnaia?
La sogliola alla mugnaia aporta 180 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 200 g supone aproximadamente 360 kcal, incluyendo la mantequilla y la harina del rebozado.
¿Cuánta vitamina B12 tiene la sogliola alla mugnaia?
Este plato contiene 1,8 mcg de vitamina B12 por cada 100 g, lo que lo convierte en una fuente relevante de esta vitamina, presente de forma natural en los alimentos de origen marino.
¿Es la sogliola alla mugnaia apta para la dieta mediterránea?
Sí, la sogliola alla mugnaia es compatible con la dieta mediterránea, ya que el lenguado es un pescado blanco magro y el plato se prepara con ingredientes tradicionales de esta cocina. Su perfil nutricional, con 18 g de proteína y 10 g de grasa por 100 g, encaja bien en este patrón alimentario.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 10.0 g |
| Carbohidratos | 5.0 g |
| Azúcares | 0.20 g |
| Fibra | 0.20 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.5 g |
| Monoinsaturadas | 3.5 g |
| Poliinsaturadas | 1.2 g |
| Colesterol | 85.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 40.0 mg |
| Hierro | 0.80 mg |
| Potasio | 380 mg |
| Sodio | 320 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 90.0 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |